Giussano, il Festival della carbonara in piazza del Mercato

Tre giorni di carbonara in piazza del Mercato a Giussano: il festival dedicato al piatto romano apre venerdì 28 agosto in serata e va avanti fino a domenica 30. Sabato e domenica le cucine iniziano a lavorare dalle 12, quindi si può pranzare oltre che cenare.

L'appuntamento non nasce da solo: è ospitato dentro la 34esima edizione del raduno Coast to Coast, che torna a occupare l'area del mercato con il patrocinio del Comune di Giussano. Una formula già rodata, dove la parte gastronomica diventa il centro di gravità delle tre giornate.

Il piatto simbolo e tutto il resto

Il protagonista annunciato è uno solo: la pasta alla carbonara, preparata seguendo la tradizione, con guanciale e pecorino. È il piatto che dà il nome alla manifestazione e quello attorno a cui ruota il menù.

Accanto alla carbonara, però, i banchi propongono altre specialità e prodotti tipici romani e laziali, sia dolci sia salati. Un modo per allargare la proposta a chi arriva in gruppo e non vuole necessariamente mangiare tutti lo stesso piatto, o per chi passa dopo cena solo per un dessert.

I prezzi non sono stati comunicati, così come non è stato indicato l'orario di chiusura delle serate: chi vuole organizzarsi con calma farà bene a verificare sul posto o presso gli organizzatori.

Come funzionano le tre giornate

L'apertura è fissata per la sera di venerdì 28 agosto. Sabato 29 e domenica 30, invece, l'attività comincia a mezzogiorno: le cucine entrano in funzione dalle 12 e proseguono nel pomeriggio fino alla sera, con la chiusura del festival prevista per domenica.

La scelta di aprire già a pranzo nel fine settimana cambia parecchio il ritmo dell'evento: permette di distribuire l'afflusso su più fasce orarie e di evitare la concentrazione tipica delle sole serate, quando le code ai banchi diventano il vero limite di questo tipo di manifestazioni.

Piazza del Mercato, del resto, è uno degli spazi più ampi a disposizione in città per eventi di questo genere, con la possibilità di allestire cucine, punti di distribuzione e area tavoli senza interferire con il tessuto commerciale del centro.

Un raduno che compie 34 edizioni

Il Coast to Coast arriva alla trentaquattresima edizione, un numero che racconta una continuità rara per gli appuntamenti estivi brianzoli. Il patrocinio del Comune di Giussano accompagna anche quest'anno la manifestazione, che si è progressivamente costruita un pubblico che va oltre i confini comunali.

La formula del festival monotematico, concentrato su un piatto riconoscibile, funziona proprio perché non chiede spiegazioni: la carbonara è un richiamo immediato, e la scelta di dichiarare in partenza gli ingredienti della tradizione — guanciale e pecorino — è già una presa di posizione in un dibattito gastronomico che divide da anni.

Cosa sapere prima di andare

Per chi arriva da fuori Giussano, l'indirizzo è quello di piazza del Mercato. Le tre giornate coprono l'ultimo weekend di agosto, quello in cui molti rientrano dalle ferie e cercano un'occasione facile per una serata fuori casa senza spostarsi troppo.

L'invito, come sempre in questi casi, è di considerare che nelle ore di punta — la sera di sabato in particolare — l'affluenza sarà più alta e i tempi di attesa più lunghi. Il pranzo della domenica, ultimo servizio prima della chiusura, resta l'opzione più tranquilla per chi preferisce evitare la calca.

Non sono state diffuse informazioni su prevendite o prenotazioni: l'accesso all'area avviene liberamente, con il pagamento delle consumazioni direttamente ai banchi.